Papanasi cu dulceata de afine!!

Astazi avem o reteta foarte draga noua(cel putin mie), este amintirea copilariei, cand nu exista toata varietatea aceasta “plastica” din comert , sub numele generic de dulciuri. Va invit astazi sa va delectati cu o reteta de  papanasi deliciosi, inspirata de pe blogul doamnei Laura Adamache, cu putine schimbari dupa gustul meu.

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 300 g branza de vaci
• 200 g faina
• 1 ou mediu
• 50 g zahar
• 1 lingurita praf de copt (4 g)
• 1 lingurita plina coaja rasa de portocale
• 1 varf cutit sare
• 1 pastaie vanilie/1 plic zahar vanilat
• 500 ulei de floarea soarelui.

Papanasi prajiti–modul de preparare

Avem nevoie ca branza sa fie una foarte bine scursa. Peste branza adaugam oul, sarea, coaja rasa de portocale, semintele unei pastai de vanilie, zaharul si sarea, amestecand pana la omogenizare.Faina si praful de copt se adauga treptat aluatului de papanasi si amestecam pana cand obtinem un aluat moale, dar compact. Este foarte important ca aluatul final sa aiba o consistenta moale, usor lipicioasa, ca si papanasii sa fie pufosi.

Punem aluatul pe planul de lucru pudrat cu faina. Il aplatizam cu mana, apoi il intidem, cu grija, cu facaletul pudrat cu faina, intr-o foaie de cca 1.5 cm grosime.Cu o forma rotunda (eu am folosit un pahar) decupam papanasii, apoi ii prajim cu grija pe ambele parti.Ii scoatem pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta de bucatarie si ii lasam sa se scurga bine. Noi am servit papanasii cu smantana si dulceata de afine.

Va doresc pofta buna!