Buna seara dragii mei! In aceasta seara am pregatit o minunata tarta cu mascarpone si smochine, daca tot este sezonul lor si le gasim din abundenta, am zis sa profitam de acest fruct extraordinar. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: smochine … Continue reading
Am revenit la briose.Astazi am incercat o minunatie de briose cu nuca, scortisoara, dulceata de prune si o crema racoroasa de lamaie.Pentru prepararea acestor delicioase briosele avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-3 oua
-100 g zahar
-200 g faina
-100 g unt moale
-70 ml lapte
-zahar vanilat
-1 plic praf de copt
-3 linguri mari cu nuca macinata
-scortisoara macinata
-dulceata de prune
-2 lingurite de cacao
Se amesteca toate ingredientele si se mixeaza bine.Apoi pregatim tava de briose cu cosulete de hartie aferente si punem compozitia, cam 3/4 din inaltimea cosuletului de hartie.Dam la cuptor pentru 20-25 min.Acum sa pregatim si crema.
Pentru crema avem nevoie de:1 ou, 250 g unt, 25 ml lapte, coaja de la o lamaie si zeama de la jumatate de lamaie.
Intr-o craticioara punem zaharul, oul si laptele si lasam la foc mic pana se topeste zaharul.Cand se raceste amestecul adaugam untul, coaja si zeama de lamaie si mixam pana devine cremoasa compozitia.Ornam dupa imaginatie 😀
Va doresc pofta buna!
Astazi facem o incursiune dulce pana in…Turcia.Vom incerca o reteta foarte draga mie, si anume- baclava.Este intr-adevar un deliciu.
Asadar, pentru o baclava de neuitat, avem nevoie de:
– 500 gr foi pt placinta
– 300 gr de nuci
– 150 gr de unt
– 2 linguri de scortisoara
– 200 gr de zahar
– 150 ml de miere
– 200 ml de apa
– esenta de rom si vanilie.
In primul rand, macinam nucile si le amestecam cu scortisoara, pentru umplutura. Apoi topim untul si taiem foile de placinta la dimensiunea tavii pe care urmeaza sa o folosim. Numaram foile de placinta si le impartim in 3 parti egale. Topim untul si ungem tava in care o sa lucram cu putin ulei. Punem prima foaie de placinta si o ungem, cu ajutorul unei pensule, cu untul topit. Deasupra punem alta foaie, pe care o ungem bine cu unt si apoi alta foaie pana la epuizarea primei parti de foi, din cele trei.Punem primul strat de umplutura, respectiv jumatate din cantitatea de nuca amestecata cu scortisoara, apoi sa incepem din nou sa punem foile de placinta una cate una, unse cu unt pana cand epuizam si al doilea stoc. Punem al doilea rand de umplutura de nuci si la final ultimul stoc de foi. Dam apoi tava la rece o jumatate de ora, pentru a o putea portiona frumos. Portionam baclavaua dupa bunul nostru plac. Baclavaua se coace in cuptorul deja incins la 180 de grade, timp de 20-30 de minute, pana cand foile se rumenesc.
Separat, preparam siropul: punem apa si zaharul la fiert, cand dau in clocot adaugam mierea si lasam din nou pe foc, la flacara mica, pana fierbe iar. Cand a dat in clocot, se trage siropul de pe foc si se pun aromele (vanilie, rom sau ambele). Siropul se toarna fierbinte, peste baclavaua proaspat scoasa din cuptor. Eu am acoperit apoi baclavaua cu folie de aluminiu si am lasat-o cateva ore la temperatura camerei.
Va doresc pofta buna!
Sweets homemade...simply the best 