Tarta cu smochine….un deliciu.

Dragilor….dupa o luuuunga vacanta….ne-am intors!!! Datorita faptului ca acum salasluim pe  alte meleaguri, am zis sa adaptam si retetele :D. Astazi avem o tarta cu smochine proaspete, o reteta minunata ce apartine Irinei Bucsa…..eu am schimbat cate ceva la ea….sa vedem ce a iesit.

Ingrediente:

Pentru aluat avem nevoie de urmatoarele:200 g faina,150 g nuci macinate mare, 150 g unt, un ou, 1 praf de copt,80 g zahar,coaja de la ½ lamaie,2 linguri apa rece.

Pentru umplutura : 400 g smochine, 250 g ricotta, 400 g smantana,4 oua,10 linguri de zahar, coaja de la o lamaie, 3 plicuri zahar vanilat, 2 linguri zeama de lamaie.

Mod de preparare:
Se spala smochinele si se taie in sferturi. Se stropesc cu zeama de lamaie, apoi se presara cu un pliculet de zahar vanilat.
Se amesteca ingredientele uscate pentru aluat cu untul taiat mai intai in bucatele.
Ideea este sa obtinem un fel de firimituri. Dupa ce le obtinem, se adauga oul si cele doua linguri de apa. Framantam pana obtinem o bila si dam la frigider 30 minute.

Se amesteca toate ingredientele pentru umplutura in afara de smochine. Trebuie sa obtinem o compozitie cat mai fina.
Intindem aluatul intr-o tava cu margini detasabile.Se toarna crema, se aseaza smochinele cat mai frumos, se presara o lingura de zahar si se pune la cuptor la 180 de grade. Marginea de aluat ramasa deasupra cremei impiedica revarsarea acesteia in momentul coacerii.Se lasa la cuptor in jur de 60 minute.

Va doresc pofta buna!